Si acabas de tener un bebé, debes saber que durante el primer año de su vida ocurre un crecimiento rápido en el que tienen lugar cambios que afectan de manera muy importante su alimentación y su estado nutricional, por lo cual es necesario poner atención en la manera en que lo estás alimentando.

El consumo de alimentos transgénicos —aquellos que han sido modificados en su estructura genética para hacerlos más resistentes a plagas, más nutritivos o acelerar su proceso de crecimiento— no ha estado exento de debate, pues aunque son innegables los beneficios de la tecnología en los productos de consumo humano, no siempre se pueden prever las consecuencias que tendrán en la salud a largo plazo.

Existen varios tipos de lípidos (o grasas) que circulan en nuestra sangre. Cuando aumenta su concentración, se produce un trastorno del metabolismo conocido como dislipidemia, cuya prevención es sencilla y se encuentra a nuestro alcance.

Cada año la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) celebra el Día Mundial de la Alimentación —en conmemoración de su fundación, el 16 de octubre de 1945—, con la finalidad de generar conciencia sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.

Un alimento funcional es aquel producto —ya sea alimento modificado o ingrediente alimentario— que puede proveer beneficios a la salud superiores a los ofrecidos por los alimentos tradicionales. Entre los alimentos funcionales están los prebióticos, los probióticos y los simbióticos.

Desarrollo saludable de huesos y dientes, maduración celular, absorción adecuada de calcio y fortalecimiento del sistema inmune son sólo algunos de los beneficios que proporciona la vitamina D. ¿Sabes dónde encontrarla?

Es recomendable que todos, tanto hombres como mujeres y niños, tomemos el suplemento de ácido fólico, en la cantidad adecuada, de acuerdo con nuestra edad y nuestro género, pero también que mantengamos una dieta equilibrada y variada que incorpore alimentos altos en ácido fólico (folatos), así como alimentos enriquecidos o fortificados con esta vitamina.

La llegada de la primavera trae consigo el resurgimiento de las flores y el embellecimiento de cualquier espacio en el que éstas se encuentran. Sin embargo, pueden ofrecer mucho más que una alegre decoración.

Saber Nutrir es un programa de educación nutricional y apoyo para mejorar la nutrición en México. Busca crear conciencia sobre la importancia de una adecuada alimentación generando cambio en la conducta alimentaria de los mexicanos a largo plazo. El programa operará en escuelas primarias en las zonas urbanas de Guadalajara, Monterrey y el Distrito Federal, así como en comunidades rurales de Oaxaca, Chiapas y San Luis Potosí.

Uno de los propósitos recurrentes al iniciar un nuevo año es bajar de peso, ya que durante las fiestas navideñas consumimos más comida de la que acostumbramos y ganamos algunos kilos. Pero no te preocupes, con una buena dieta podrás recuperar tu figura.